Nuestra miel es un producto natural y fresco, que se produce de manera artesanal. El cuidado y las atenciones que se ponen en su elaboración le permiten conservar sus propiedades genuinas.
En Galicia gozamos de un clima especialmente benigno con abundante lluvia a lo largo de todo el año. Estos factores,además de las características especiales de un suelo granítico y de la influencia de los vientos y los aires marinos, dan lugar a una flora rica y variada, que permite tanto la producción de miel monofloral como la de un abanico de miel de milflores.
En las comarcas gallegas del interior la especie arbórea de mayor interés para la elaboración de la miel es el castaño. Esta miel es de color ámbar oscuro a veces con tonos rojizos. Aroma preferentemente vegetal. Es ligeramente ácida y amarga, a veces algo picante. Suele presentar ligera astringencia.
Esta miel, es una miel monofloral de castaño, cuya composición es, como bien dice el nombre mayoritariamente de Castanea Sativa. Una combinación de néctares de flores y mielatos, que aportan unas características organolépticas únicas.
Características:
